BLOG MAGAZINE キャリアザウルススタッフによる日記BLOG

LIFE 2019.10.16 (水)

スーパーフード「キヌア」

スーパーフード「キヌア」

踊り子です。

天文学の研究を職業としている友人がスウェーデンに転勤になったのでお餞別を贈ったら、お礼にと現地から「キヌア」を送ってくれました。

キヌアは南米原産の雑穀です。

白米や小麦などの穀物と比べると、タンパク質、ミネラル、脂質、食物繊維が豊富なスーパーフードです。栄養価の高さとバランスの良さから、NASAが21世紀の主食として宇宙食に指定したそうです。

私は白米と一緒に炊いて食べています。

味はほとんど分かりませんが、少し香ばしい感じがします。

茹でたキヌアを混ぜてヘルシーサラダを作ってみました。

食物繊維が豊富で便秘予防にも効果的、腸からのコレステロール吸収が抑制されて高血圧の予防にもなるというスーパーフードの「キヌア」、オススメです。